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【消息】青蟹和梭子蟹的区别

发布时间:2021-01-03 00:21:31 阅读: 来源:柴油机厂家

吃螃蟹的时候,很多人都会把不同的螃蟹进行比较,看哪种螃蟹比较好吃。那么,青蟹和梭子蟹有什么区别?哪个好吃?

青蟹和梭子蟹的区别

1、科属

青蟹为动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、短尾亚目、梭子蟹科、青蟹属动物。

梭子蟹为动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属动物。

2、形态

青蟹背甲横椭圆形,两侧较尖,甲面平滑,前额有四个等大的齿科,螯脚光滑、不对称,右脚略大于左脚,掌节肿胀而光滑,前三对步脚无齿,指节的前、后缘具刷状短毛。

梭子蟹头胸甲呈梭形,表面有3个显著的疣状隆起,两前侧缘各具9个锯齿,第9锯齿特别长大,有胸足5对,螫足发达,雄蟹背面茶绿色,雌蟹紫色,腹面均为灰白色。

3、产地

青蟹分布于印度—西太平洋地区,包括日本、琉球、中国、东南亚、印度、东非、南非、澳洲等地,多栖息于河口、内湾、红树林等盐度稍低的泥沼中。

梭子蟹是暖温性多年生大型蟹类动物,分布于日本、朝鲜、马来群岛、红海以及我国绝大部分沿海地区,近似种有远海梭子蟹和红星梭子蟹等。

4、营养

青蟹的肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红蟳、高蟹)更是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

梭子蟹的肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,常食有清热解毒、补骨添髓、养筋活血的功效。

梭子蟹和青蟹哪个好吃

两种蟹都好吃,因为它们本不是一种类的。梭子蟹是海类的,上火一蒸,配醋姜汁吃,就吃的那种原汁原味。

青蟹淡水类的,需配料炒或煮多种做法,膏肥肉厚,也超美味。

但如果,两种蟹都同时蒸好食用,吃了梭子蟹再吃青蟹就会觉得青蟹总不熟。其实是熟了。所以说做法不同,吃法也不同,只要做对了,它们都是人间美味。

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